KOCHSCHULE, KOCHEVENTS,                                                    KOCHKURSE IN HAMBURG


...ES IST ZEIT ZU KOCHEN,  RICHTEN WIR`S AN! HIER FINDET IHR VORSCHLÄGE FÜR DIE THEMEN KÜCHENPARTY, KOCHEVENT, KOCHKURSE UND KOCHSCHULE IN HAMBURG:



Kochen ist in den letzten Jahren, zurecht, zu einem immer wichtigeren Thema in unserer Gesellschaft geworden. Oft fehlt es einfach nur an Inspiration oder einem zündenden Gedanken, um sich etwas leckeres zu zaubern.

 

Bei unseren Kochkursen bzw. Kochevents oder einer Küchenparty in Hamburg stehen der Spaß und spannende Geschichten rund um Produkte, Produzenten und Zubereitungen im Vordergrund. Auch das Thema Nachhaltigkeit spielt bei uns eine große Rolle, wobei bei uns nicht nur mit Bauernhofromantik zu tun hat. Dazu gehört noch viel mehr! Angefangen von der fairen Bezahlung unserer gelernten Köche und Servicekräfte als auch den Einsatz von Reinigungsmitteln, der Vollverwertung von Lebensmitteln als auch - nicht zuletzt - auch die Auswahl der Produzenten und deren Produkte, zumindest in unseren Augen.

 

Jeder Kochkurs kann als Teambuilding-Maßnahme und/oder Workshop durchgeführt werden! Ihr könnt uns aber auch im Küchenparty-Style für Euch werkeln lassen, uns Löcher in den Bauch fragen und den Abend einfach und entspannt genießen. Von 15 bis 150 Personen kriegen wir Euch, mit Eurer Unterstützung sicher satt!

 

Getreu dem Motto der 68er, kann dabei jeder mitmachen, aber niemand muss!

 

Natürlich können wir auch mit Euch zusammen auch für Euch relevante Themen mit in die Kurse einbeziehen. 

 

Fragt und fordert uns gerne! Einfach hier klicken und los geht's!


Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Schneidetechnik , Foto Guido Weber
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Schneidetechnik , Foto Guido Weber

ALLER ANFANG IST... LEICHT  - ZUMINDEST BEI UNS 

 

 

Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen!

 

Das gilt insbesondere in der Küche, denn auch Profiköche lernen niemals aus und es gibt immer wieder Neues zu entdecken.

 

...und keine Angst, Kochen ist logisch und hat man erstmal das eine oder andere ausprobiert fallen einem ständig weitere Ideen ein!

 

Wir machen Euch den Einstieg einfach einfach! Von Schneidetechniken mit den wichtigen UND richtigen Messern. Tipps zur ersten Küchenausstattung etc..

 

Preis pro Person 130,00 Euro inkl. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...

Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft,Bürgermeisterstück, Hinterkeule, Guido Weber
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Bürgermeisterstück, Hinterkeule, Guido Weber

BRUST ODER KEULE? DENN NICHT NUR EIN RÜCKEN KANN ENTZÜCKEN!

 

 ...nicht nur ein genialer Film aus den 80er Jahren mit Louis de Funes, sondern ein wirklich spannendes Küchenthema!

 

Wir sind von Kopf bis Fuß auf "no waste" eingestellt! So ein Rind besteht eben nicht nur aus Rücken, sondern hat viel mehr zu bieten. 

 

Wir zerlegen mit einem Metzger eine ganze Rinderkeule und zeigen anschließend, was man aus der Keule so alles kochen, braten und schmoren kann.

 

Der Preis versteht sich inklusive 1,5 kg Fleisch für den Hunger zu Hause.

 

Preis pro Person 160,00 Euro inkl. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...

Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Vegetarischer Burger, Foto Guido Weber
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Vegetarischer Burger, Foto Guido Weber

KEIN FLEICH KEIN FICH IST VEGETARISCH, NICH?

 

 

...von wegen "Fleisch ist mein Gemüse"! In den letzten Jahren hat sich Gemüse, neben Fleisch und Fisch, von der gerade bei Köchen, ungeliebten Beilage zum Hauptakteur und als variantenreiche Alternative gemausert.

 

Wie viel Spaß Gemüse macht, wie kreativ die vegetarische Küche sein kann und wo es noch alte Gemüsesorten bei uns gibt, weiß unser Foodscout Bernd von Wachstumszeit.

 

Der Preis ist inklusive 5 kg Gemüse der Saison und aus der Region und einem 1 Stündigen Besuch bei einem der Bauern aus der Region.

 

Preis pro Person 135,00 Euro inkl. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...



Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Alaska Polok auf Eis, Foto Guido Weber
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Alaska Polok auf Eis, Foto Guido Weber

NUR FLEISCH IST AUCH KEINE LÖSUNG - FISCH "ALLERBEST" 

 

 Wenn nicht hier, wo denn dann? Hamburg mit seinem Hafen und dem Fischmarkt ist natürlich die Destination für guten Fisch.

 

Welche Fische gibt es denn bei uns, was bedeutet es wenn der Fisch aus Aqua-kulturen kommt, und haben wir noch Fischvorkommen vor unserer Haustür?

 

Das sind viele Fragen, die wir mit unserem Fischexperten "Pistole" beantworten. ...und ganz nebenbei gibt es noch 4 Gänge Fisch "allerbest" wie der Hamburger sagen würde.

 

Der Preis unserer Genuss-Inspektion ist inklusive einem Einkaufsgutschein bei  "Hardcore Food" für zu Hause.

 

Preis pro Person 155,00 Euro inkl. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...

Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Brotauswahl Trend Studio & Loft, Foto Guido Weber
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Brotauswahl, Foto Guido Weber

WIR KRIEGEN DAS SCHON GEBACKEN!

  

Wirklich gutes Brot zu bekommen wird immer schwieriger. Die industriellen Teigführungen bewirken sogar Allergien und/oder Unverträglichkeiten.

 

Was also tun?

 

Ganz klar - wir kriegen das schon selbst gebacken - und mit wem würde es mehr Sinn machen als mit dem  Hamburger Brot-Sommelier Daniel Probst.

 

Der Preis unserer Genuss-Inspektion ist inklusive einem Brot für den Hunger zu Hause sowie einem Sauerteigansatz zum Züchten und den Geheimrezepten von Daniel Probst.

 

Preis pro Person 135,00 Euro inkl. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...

Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Bratwurst anbraten
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Foto Guido Weber

WATT... NE WURST? KEIN THEMA!

... UND WAS MIT BIER? "TÜRLICH, TÜRLICH, SICHER DIGGER"

 

CRAFTED ist das Zauberwort, auch wenn es momentan etwas inflationär benutzt wird. Aber nur wer's selber macht, weiß auch wirklich was drin steckt. Also holen wir die Wurstmaschine raus und machen einfach leckere Würste mit Euch, mit denen seid Ihr beim nächsten Grillen ganz weit vorne!

 

...und weil dazu immer ein gutes Bier aus Hamburg von unserem Partner Überquell passt sollt Ihr natürlich auch was über die Brauphilosophie aus erster Hand erfahren!

 

Der Preis inkl. einer Kiste Bier vom Überquell und 2 kg hausmacher Wurst für's nächste Grillen.

 

Preis pro Person 149,00 Euro inkl. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...



Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Hummer
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Hummer mal blau

DIE HUMMER-NUMMER - GANZ UND GAR NICHT VERKRUSTET...

  

Familientreffen in der Kochwerkstatt. Es treffen sich Hummer und Familie.

 

Neben dem Hummer gibt es nämlich noch vieles mehr, was mit Kruste daher kommt und unglaublich gut schmeckt.

 

Scampi, Garnele (ja, da gibt es einen Unterschied), Flusskrebse, Bärenkrebse usw..

 

Von der Sauce über Suppe,  was macht man mit den Schalen... klassische Zubereitungen oder neu interpretiert. 

 

Der Preis unserer Genuss Inspektion ist inklusive einem Einkaufsgutschein in Höhe von 10% vom Frischeparadies Hamburg.

 

Preis pro Person 169,00 Euro exkl. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...

Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Txogitxu, Foto Carinvale Belgien
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Alte Kuh, Foto Carivale

ALTE KUH! ...NEE, NEE SO WAR'S NICHT GEMEINT, ABER "TXOGITXU" BRICHT EINEM EINFACH DIE ZUNGE!

 

Alte Kuh? "Txo"was...? (TSCHOGITZU) Also kurz um ein wirklich SENSATIONELLES Stück Fleisch. In diesem Fall von Rindern die 15-24 Jahre alt werden durften.

 

Ein besonderes Fleisch, das keinen Vergleich zu scheuen braucht. Hier machen wir sogar eine Ausnahme und bieten Fleisch an, das nicht aus der Region kommt. Was das alles so besonders macht erklärt Euch Johan Verdyck von Carnivale in Belgien, Der dieses wundervolle Fleisch direkt von den Erzeugern bekommt.

 

Der Preis ist inklusive einem Tomahawk Steak inkl. Knochen TXOGITXU zum Testen für zu Hause.

 

Preis pro Person 175,00 Euro exkl.. MwSt. (min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...

Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Anrichten mit Roland Trettel
Kochschule, Kochkurse in Hamburg, Trend Studio & Loft, Anrichten mit Roland Trettel

WAS HABEN WIR DENN DA WIEDER ANGERICHTET?

 

Foodporn ist in aller Munde, aber wie kriege ich das hin mit dem Teller anrichten. ....und wie schaffe ich es davon noch gute Bilder zu schießen?

 

Kein Problem zusammen mit einem Fotografen/in und unseren Köchen, zeigen wir Euch, wie Ihr beim nächsten Dinner und natürlich bei Euren nächsten Post, ganz weit vorne seid. Tipps zum Dekorieren auf dem Teller, die richtige Beleuchtung und das Quäntchen was den Unterschied ausmacht.

 

Der Preis unserer Genuss-Inspektion ist inklusive einem Fotokurs für Smart-Phones mit einem Fotografen und einem Einkaufsgutschein vom Frischeparadies Hamburg.

 

Preis pro Person 298,00 Euro exkl. MwSt.

(min. 15 Teilnehmer) ZUR BUCHUNG...